تُعتبر التبولة اللبنانية واحدة من أشهر السلطات في المطبخ العربي والعالمي، وتُعد طبقًا جانبيًا أساسيًا على الموائد، خصوصًا خلال فصل الصيف. تشتهر بمزيجها الفريد من البقدونس، البرغل، عصير الليمون، والنعناع الطازج، ما يجعلها صحية وغنية بالعناصر الغذائية إلى جانب طعمها اللذيذ.

لتحضير التبولة اللبنانية على أصولها، تحتاجين إلى مكونات بسيطة تشمل البقدونس المفروم، النعناع الطازج، الطماطم المفرومة، البرغل الناعم، زيت الزيتون البكر الممتاز، عصير الليمون، البصل، الملح، ودبس الرمان.

 هذه المكونات تتحد لتمنح السلطة طعمًا منعشًا ومذاقًا غنيًا يناسب كل الأذواق.

طريقة التحضير تبدأ بنقع البرغل الناعم في ماء بارد لمدة 10 دقائق ثم تصفيته جيدًا، ثم خلط البقدونس والنعناع والطماطم والبصل مع البرغل، وإضافة الملح وعصير الليمون ودبس الرمان وزيت الزيتون وخلط المكونات جيدًا. 

يفضل وضع السلطة في الثلاجة من 10 دقائق إلى ساعة قبل التقديم لتتداخل النكهات.

تُقدّم التبولة باردة ويمكن تزيينها بشرائح الليمون وورق الخس أو الطماطم الكرزية. وتعد طبقًا مثاليًا للتقديم مع المشاوي والكبة، أو حتى كوجبة خفيفة مغذية تعكس المذاق الأصيل للمطبخ اللبناني.