تعتبر الكفتة بالصينية على الطريقة اللبنانية من أشهر وألذ وصفات المطبخ اللبناني التقليدي، حيث تمتاز بتوليفتها الغنية من اللحم المفروم والتوابل مع شرائح الطماطم والبصل والبطاطا، لتصبح وجبة متكاملة ومغذية تناسب جميع أفراد العائلة.

ويبدأ تحضير هذا الطبق بتحضير خليط الكفتة، حيث يتم مزج اللحم المفروم مع البصل المفروم والبقدونس، وإضافة التوابل مثل القرفة والفلفل والبهارات المشكلة، ثم تُشكل الكفتة على هيئة أصابع أو كرات مسطحة حسب الرغبة.

بعدها تُجهز صينية الفرن، فتُدهن بزيت الزيتون وتُرتب فيها شرائح البطاطا بالتناوب مع كرات الكفتة، ثم شرائح البصل والطماطم، ويُسكب عليها خليط صلصة الطماطم مع الماء ودبس الرمان حسب الرغبة، لتدخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة حتى تنضج الكفتة وتصبح البطاطا طرية.

يُقدم طبق الكفتة بالصينية ساخنًا إلى جانب الأرز الأبيض أو الخبز اللبناني، ليشكل وجبة متكاملة وغنية بالنكهات. ويُعتبر هذا الطبق خيارًا مثاليًا للعزائم والاحتفالات العائلية، كما يمكن تحضيره بسهولة في أي منزل باستخدام مكونات متوفرة.