يُعد الكوكيز برقائق الشوكولاتة من أكثر أنواع الحلويات المفضلة لدى الكبار والصغار على حد سواء، لما يتميز به من مذاق شهي وقوام مقرمش، إضافة إلى سهولة تحضيره في المنزل.

وتكفي الوصفة لثمانية أشخاص، إذ تحتوي الحصة الواحدة على نحو 114 سعرة حرارية.

المكونات تشمل كوبين من الطحين متعدد الاستعمالات، نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز، نصف ملعقة صغيرة من الملح، نصف كوب من الزبدة غير المملحة، نصف كوب من السكر البني، نصف كوب من السكر الأبيض، بيضة، ملعقتين صغيرتين من الفانيلا، نصف ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان، وكوب من رقائق الشوكولاتة.

طريقة التحضير تبدأ بخفق الزبدة مع نوعي السكر لثلاث دقائق، ثم إضافة البيض والقهوة والفانيلا مع الخفق مجدداً. بعد ذلك تُخلط المكونات الجافة في وعاء منفصل، ثم تُدمج مع المكونات السائلة، وتضاف رقائق الشوكولاتة.

يُشكل العجين إلى أقراص صغيرة وتوضع على صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم تُخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تنضج. بعد التبريد، يُقدم الكوكيز إلى جانب القهوة أو المشروبات المفضلة للأطفال.