مع ارتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف وحاجة الأسرة للحلويات المنعشة والباردة، تبرز كيكة البرتقال الباردة كخيار مثالي يجمع بين المذاق الرائع والسهولة في التحضير، دون الحاجة لاستخدام الفرن أو تحمل حرارة إضافية في المطبخ.

المكونات الأساسية والمتوفرة

للطبقة الأولى (قاعدة البسكويت):

1- عبوة بسكويت شاي (حوالي 300 جرام)

2- كوب حليب طبيعي أو نباتي

3- ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال الطازج

 للطبقة الثانية (الكريمة البرتقالية):

1- علبة كريمة طبخ طازجة (400 مل)

2- نصف كوب سكر بودرة

3- عصير برتقالتين طازجتين

4- برش قشر برتقالة واحدة

5- ملعقة صغيرة جيلاتين (اختيارية للتماسك)

اقرأ أيضًا: عصير البرتقال والليمون.. مشروب صيفي وشتوي يعزز المناعة ويقي من الأمراض

خطوات التحضير كيكة البرتقال 

1. تحضير البسكويت: قم بكسر البسكويت إلى قطع متوسطة الحجم، ثم اغمسها في خليط الحليب وعصير البرتقال حتى تصبح طرية.

2. تشكيل الطبقة: رتب قطع البسكويت المغموسة في قاع صينية مستطيلة أو دائرية بشكل منتظم لتشكل الطبقة الأساسية.

3. خفق الكريمة: في وعاء عميق، اخفقي كريمة الطبخ مع السكر البودرة باستخدام المضرب الكهربائي حتى تصبح كثيفة ومتماسكة.

4. إضافة النكهة: أضيفي عصير البرتقال الطازج وبرش القشر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق للحصول على كريمة متجانسة بنكهة برتقالية مميزة.

5. التوزيع المتساوي: وزعي الكريمة البرتقالية على طبقة البسكويت بلطف وبشكل متساوى للحصول على مظهر أنيق.

6. وقت التبريد: ضعي الكيكة في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، وللحصول على أفضل نتيجة يُفضل تركها طوال الليل.

في النهاية، عند الإخراج من الثلاجة، اتركي الكيكة لمدة 5 دقائق في درجة حرارة الغرفة قبل التقطيع لضمان تماسكها.