يُعد الكوسكوس المغربي باللحم من أبرز الأطباق التقليدية التي تميز المطبخ المغربي، إذ يجمع بين المذاق الغني والمكونات الطازجة التي تعكس روح الضيافة والثقافة العريقة للمغرب. ويُقدَّم هذا الطبق عادة في المناسبات الخاصة والتجمعات العائلية، ليبقى رمزًا للكرم والوحدة.

يتكوّن الطبق من لحم الضأن أو العجل الطازج، إلى جانب مجموعة متنوعة من الخضروات الموسمية مثل الجزر والكوسا واليقطين والطماطم واللفت، وتُضاف إليه توابل مغربية أصيلة كالكركم، الزعفران، القرفة، الفلفل الأسود والزنجبيل، ما يمنحه طابعاً مميزاً.

ويُحضّر الكسكس من سميد القمح ويُطهى على البخار، ثم يُقدم مع اللحم والمرق الغني بالتوابل والخضروات، في تناغم يبرز التوازن بين المذاق والقيمة الغذائية.

ويشدد الطهاة على أهمية اختيار مكونات طازجة، إذ تسهم في تعزيز نكهة الطبق وفوائده الصحية، خاصة مع ما تحتويه الخضروات من مضادات أكسدة وعناصر مفيدة.