يُعد الجمبري من أشهر المأكولات البحرية المحببة لدى الكثيرين، لما يتميز به من طعم لذيذ وقيمة غذائية عالية، حيث يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية المفيدة لصحة القلب والجسم. ومع ذلك، لا يزال كثيرون يجهلون طرق تحضيره المثالية، وخاصة الوصفات التي تجمع بين المذاق الشهي والصحة.

وقد برزت في الآونة الأخيرة طريقة مبتكرة لتحضير الجمبري المقلي على طريقة "كنتاكي" في المنزل، بوصفة سهلة وسريعة، لا تحتاج إلى مكونات معقدة أو تجهيزات خاصة، وتمنح مذاقًا مقرمشًا ولذيذًا يضاهي ما يُقدّم في المطاعم.

مقادير الوصفة (تكفي 4 أشخاص – 180 سعرة حرارية للفرد):

• نصف كيلوغرام من الجمبري الطازج
• عصير ليمونة
• ثوم، زنجبيل، كركم، كزبرة، بابريكا، كمون، فلفل أسود وملح
• كوب دقيق، ربع كوب بقسماط، ربع كوب نشا
• بيضة واحدة، ملعقتان من الحليب، رشة بابريكا

خطوات التحضير (مدة التحضير 45 دقيقة):

يبدأ التحضير بتقشير وتنظيف الجمبري جيدًا، مع الإبقاء على الذيل. يُنقع الجمبري في مزيج التوابل والليمون والثوم لمدة 20 دقيقة، ثم يُغطى بخليط الدقيق والنشا والبقسماط المخلوط بالبيض والحليب والبابريكا. يُقلى في زيت متوسط الحرارة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش القوام.

يمكن تقديم هذا الطبق إلى جانب أرز الصيادية لإعداد وجبة متكاملة، مغذية ومناسبة لمحبي المأكولات البحرية.