قدمت إحدى الوصفات المميزة لمحبي الحلويات الصحية خيارًا يجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية، وهو "كوكيز الشوفان بزبدة الفول السوداني ورقائق الشوكولاتة".

 وتتميز هذه الوصفة بأنها خالية من الدقيق والغلوتين، وسهلة التحضير في وعاء واحد فقط، مع مكونات بسيطة ومتوفرة، ما يجعلها مثالية للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاليًا من القمح أو يسعون لتقليل المكونات الصناعية.

وتجمع هذه الكوكيز بين نكهة زبدة الفول السوداني الغنية وقوام الشوفان الصحي، مع لمسة حلاوة ورائحة مميزة من رقائق الشوكولاتة، ما ينتج حلوى طرية من الداخل ومقرمشة من الأطراف.

 ويمكن إعدادها بسهولة دون الحاجة لمعدات خاصة أو خبرة كبيرة في المطبخ، مما يجعلها خيارًا مناسبًا للأسر والأطفال.

تتكون الوصفة من كوب من زبدة الفول السوداني الطبيعية، وثلاثة أرباع كوب من السكر البني أو سكر جوز الهند، وبيضة كبيرة، وملعقة صغيرة من الفانيلا، ونصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا، ونصف ملعقة صغيرة ملح (اختياري)، بالإضافة إلى نصف كوب شوفان خالٍ من الغلوتين ونصف كوب رقائق شوكولاتة. ويكفي الخليط لإنتاج ما بين 12 إلى 16 قطعة كوكيز.

وتعتمد طريقة التحضير على تسخين الفرن إلى 175 درجة مئوية، وخلط المكونات في وعاء واحد حتى التجانس، ثم تشكيل كرات صغيرة وفردها قليلًا قبل خبزها لمدة تتراوح بين 9 و11 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا على الأطراف. 

ويمكن حفظ الكوكيز في وعاء محكم لمدة تصل إلى 5 أيام، أو تجميدها لمدة تصل إلى شهرين، مما يجعلها وجبة خفيفة جاهزة في أي وقت.