تُعد كيكة الجوز من أشهر أنواع الكيك التي تمتاز بمذاقها الفريد، حيث تجمع بين القوام الطري للكيك ونكهة وقرمشة الجوز المحمص. وتُعتبر خياراً مثالياً للتقديم مع الشاي أو القهوة، كما أنها مناسبة للمناسبات العائلية أو كتحلية لذيذة في أي وقت من اليوم.

تتميز هذه الوصفة ببساطتها وتوافر مكوناتها في معظم المطابخ، مع إمكانية إضافة لمسات شخصية مثل القرفة أو الفانيلا لتعزيز النكهة. ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، مما يجعلها خياراً مفضلاً لعشاق الحلويات الكلاسيكية.

طريقة التحضير 

تبدأ بخلط البيض مع السكر والفانيلا حتى يتكون خليط كريمي، ثم يُضاف الزيت والحليب ويُخلط جيداً. بعد ذلك، يُمزج الطحين مع البيكنج باودر والقرفة والملح في وعاء آخر، ويُضاف تدريجياً إلى الخليط السائل حتى تتجانس المكونات، ثم يُضاف الجوز المحمص ويُقلب برفق. يُسكب المزيج في قالب مدهون ويُخبز في فرن متوسط الحرارة حتى ينضج تماماً.

ويمكن تزيين كيكة الجوز برشة من السكر البودرة أو إضافة طبقة خفيفة من صوص الكراميل أو الشوكولاتة لمزيد من التميز. وبذلك، ستحصلين على حلا منزلي شهي يجمع بين النكهة الغنية والمذاق المقرمش الذي يحبه الجميع.